Behind the Label: Lerne die „Elefantenbohne“ kennen. Unser peruanischer Pacamara

Pacamara Single Estate Peru

CHF 18.50

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Wenn unsere Early Bird dein verlässlicher Held für jeden Tag ist, dann ist unser peruanischer Pacamara das wilde, exotische Abenteuer. Dieser Kaffee wurde für alle kreiert, die das wirklich Aussergewöhnliche suchen. Er ist ein absolutes Highlight in der Specialty-Coffee-Welt und ein Favorit unserer Röster.

Eine seltene und gigantische Genetik Die Varietät Pacamara ist für ein sofort sichtbares Merkmal berühmt: ihre gewaltige Grösse. In der Kaffeewelt liebevoll „Elefantenbohne“ genannt, ist sie eine seltene und faszinierende Kreuzung zwischen den Varietäten Pacas und Maragogipe. Diese einzigartige Abstammung verleiht der Bohne nicht nur ihr markantes Aussehen, sondern auch ihren berühmten, starken und komplexen Charakter.

Grosse Höhen und Natural-Aufbereitung Diese speziellen Kaffeebäume gedeihen in den extremen, hochgelegenen Mikroklimaten der peruanischen Anden. Um die komplexe Genetik der Bohne optimal hervorzuheben, wird dieses spezielle Lot von engagierten lokalen Bauern natural aufbereitet. Indem die Kaffeekirsche als Ganzes um den Kern herum getrocknet wird, gehen die natürlichen Zucker- und Fruchtnoten tief in die Bohne über, lange bevor sie unsere Rösterei erreicht.

Was dich in der Tasse erwartet Einen peruanischen Pacamara aufzubrühen, ist ein Erlebnis. Es ist ein anspruchsvoller, vollmundiger Kaffee, der Aufmerksamkeit erfordert.

• Die Balance: Er bietet eine unglaublich einzigartige und feine Balance zwischen fruchtig und herzhaft.

• Das Profil: Du wirst sofort eine klare Apfelsäure bemerken, gefolgt von einer tiefen, reichhaltigen Butterscotch-Süsse.

• Der Abgang: Die Tasse wird durch subtile Kräuternoten – das legendäre Markenzeichen der Pacamara-Varietät – wunderschön abgerundet.

Egal, ob du dir an einem Sonntag Zeit für einen langsamen Pour-over nimmst, um seine Komplexität zu entschlüsseln, oder einen vollmundigen Espresso beziehst – dieser Kaffee möchte genossen werden.